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花蛤炒韭菜

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又家小厨房

花蛤很多时候我都会爆炒，香辣过瘾，调料用足了，和外面夜市一样好吃。在以前的文章里我也分享过，喜欢的朋友可以查找下。 今天我就不说香辣花蛤的制作过程了，而是要和大家分享用花蛤和韭菜搭配起来的【花蛤炒韭菜】。 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
花蛤 600克
、
韭菜 1小把
、
蒜 2-3瓣
、
姜 1-2片
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

烹饪小提示： 1、花蛤焯水时，刚一开口就可以关火盛出，时间长蛤肉容易煮老。 2、这道菜建议火力稍稍大一些，炒出来的肉和菜吃起来嫩口又好吃。 3、剥离出来的蛤肉要再次冲洗下，去除泥沙。 4、喜欢吃辣的朋友，在煸炒姜蒜的时候放些小米辣一起炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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