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海鲜全家福的做法

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海鲜全家福

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全家福色彩鲜艳，什锦海鲜任意搭配，特点鲜香美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸 1块

、

虾仁 8只

、

鱼豆腐 8块

、

鱿鱼花 8块

、

蟹足棒 4个

、

扇贝肉 8个

、

青红椒各半个

、

葱姜蒜末一小碟

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

鸡精 1/2茶匙

、

生抽 1茶匙

、

蚝油 1茶匙

、

糖 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜切末，蒜末切好氧化一段时间最好
步骤2/5 点击查看大图
所有食材均改刀大拇指大小的丁
步骤3/5 点击查看大图
虾仁、鸡胸肉均用盐、料酒和淀粉抓均腌制十分钟，分别起锅烧油滑至表面变色即可，其他食材可用余油过一下，如家庭不喜欢油大的可忽略
步骤4/5 点击查看大图
锅中留油，葱姜蒜末炝锅放入未过油，将未过油或偏生的食材下锅翻炒，再放入鸡胸和虾仁
最后一步点击查看大图
加入料酒快速翻炒后放入青红椒、加入少许生抽、盐、极少量糖、鸡精和蚝油即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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