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青椒小河鱼的做法

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青椒小河鱼

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食材清单加入采购清单

青辣椒 4～5个

、

小河鱼（小鱼仔）一盘

、

味达美料酒一勺

、

味达美生抽一勺

、

食用油适量

、

朝天椒 1个就好

、

姜蒜沫适量

、

酒酿一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小河鱼去腮去肠肚清洗干净，放适量盐和料酒腌制去腥。
步骤2/8 点击查看大图
热油下小鱼炸，一条条放炸定型，不要一次放很多会沾在一起。
步骤3/8 点击查看大图
炸变黄捞出，依次炸完再复炸一遍。
步骤4/8 点击查看大图
炸好的小鱼香酥焦脆。
步骤5/8 点击查看大图
放适量油烧热下辣椒丝爆炒。
步骤6/8 点击查看大图
淋入酒酿，放少许盐。
步骤7/8 点击查看大图
倒入姜蒜沫炒香，倒入小河鱼翻炒，淋入适量味达美生抽即可。
最后一步点击查看大图
来，上酒。

小贴士

炒辣椒时酒酿不可少，酒酿可以去腥增添菜的风味也可以降低辣椒的辛辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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