酸奶小米糕
今天我用酸奶做了一道小米糕，口感简直令人惊喜。有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋香味，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。 营养也很丰富，酸奶是补钙能手，小米富含的维生素b1、b12能防止消化不良。妈妈们可以提前一晚做好冷藏，第二天吃的时候，让长辈蒸一下就可以了。
-
步骤1/11
点击查看大图
将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。
-
步骤4/11
点击查看大图
舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划' J'字边旋转碗，翻拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
把鸡蛋糊倒入6寸模具中。
-
步骤7/11
点击查看大图
轻轻震几下，震出大气泡。
-
步骤8/11
点击查看大图
热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
冷却后脱模。
-
步骤10/11
点击查看大图
切块。
-
最后一步
点击查看大图
一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！
●打发蛋清的时候记得挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调解酸碱平衡。
●翻拌的时候千万不要画圈圈搅拌，很容易会消泡。
●蒸之前可以先把水加热好，这样做好的小米糊可以直接快速地蒸起来，不容易消泡。
●出锅前妈妈们可以用牙签插进去，抽出如果没有蛋糕粘住就说明熟了。
●蒸好以后可以轻轻震几下，然后倒扣在烤网上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-21
酸奶小米糕的其他做法
酸奶小米糕的相关分类
酸奶小米糕的相关推荐
-
家庭版无淡奶油蛋挞
2699425人看过 -
0失败的蔓越莓多色小米糕
513114人看过 -
苹果小米糕
250090人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18365758人看过 -
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂
4473167人看过 -
养生点心小米糕
308230人看过 -
小米糕
343598人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26869042人看过 -
白巧草莓蛋挞
149209人看过 -
草莓软糖 | 宝妈享食记
16516人看过 -
蒸 黑米糕
374385人看过 -
菠菜溶豆
35162人看过
