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软炸里脊

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软炸里脊是北京著名的特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

用料：里脊肉用料：250g

、

鸡蛋一枚

、

白胡椒粉 1勺

、

料酒 2勺

、

椒盐 1勺

、

玉米淀粉（生粉） 30g

、

面粉 20g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
里脊改到切成细丝，加入盐巴，胡椒粉料酒，腌制1小时；
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打入小碗加入淀粉，淀粉与少量的面粉调成面糊待用；
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入适量的油至8成热
最后一步点击查看大图
将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘蘸椒盐即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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