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尖椒肥肠的做法

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尖椒肥肠

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30~60分钟

肥肠自己需要

、

尖椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

花椒一把

、

白胡椒粉适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把肥肠放入锅中，放入葱段、姜片、带皮的蒜瓣、花椒、八角，大火煮开转小火，煮60分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的大肠用筷子能穿过去就行了，捞出放凉。
步骤3/9 点击查看大图
尖椒滚刀切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
做勾芡汁。放入淀粉和半碗水，搅拌均匀，再放入老抽、生抽，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
把大肠滚刀切好，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15-20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，不用放太多油，把腌制好的大肠放入锅中炒啊炒，多炒会，肥油煸出去。
步骤7/9 点击查看大图
放入切好的尖椒，炒啊炒。
步骤8/9 点击查看大图
把勾芡汁放入锅里，继续炒啊炒，放鸡精，觉得差不多的时候收汁，
最后一步点击查看大图
当当当当～出锅～咸淡要自己尝一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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