超级醒胃下饭菜
茄子和苦瓜搭配，苦瓜有消除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，同时有助消化，起到宽肠通便的作用。两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
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步骤1/8
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准备食材如图所示。
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步骤2/8
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茄子切块，用清水浸泡后，撒上淀粉裹均匀备用。
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步骤3/8
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苦瓜洗干净后切片后焯水。
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步骤4/8
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准备好鱼丸，小番茄和几颗西梅肉，姜蓉蒜蓉紫苏等配料。
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步骤5/8
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碗中加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺陈醋，小勺白糖，少许白芝麻和半碗清水，搅拌均匀备用。
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步骤6/8
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热油下茄子煎制金黄色捞起。（这步忘了拍照）
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步骤7/8
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把如图碗中的材料倒入热油锅中翻炒均匀，倒入鱼丸和一半的调味酱汁一起焖至鱼丸熟后加入茄子、苦瓜和剩下的调味酱汁再焖大概5分钟，接着放入小番茄和西梅肉翻炒一下，撒上葱花收汁即可。（这步忘了拍照）
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最后一步
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出锅装盘。超级醒胃好下饭的家常菜～茄子苦瓜烩鱼丸*就做好了。趁假期在家你也来试做吧。
鱼丸要提前做好。这道菜加了紫苏的味道好特别的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-03
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