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泡菜&番茄鸳鸯锅的做法

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泡菜&番茄鸳鸯锅

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还有什么比在自己家吃上鸳鸯火锅更幸福的事呢~

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切墩(初级)

新鲜明虾 200g

、

盐适量

、

蛋清半个

、

胡椒粉适量

、

番茄 1个

、

松茸片适量

、

韩国泡菜适量

、

酱油适量

、

韩国辣酱 1小勺

、

白味噌 1大勺

、

娃娃菜适量

、

花菜适量

、

老豆腐 1块

、

黑木耳 1小把

、

肥牛适量

、

黄辣椒适量

、

香菜 1根

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜明虾200g剥壳去掉虾线，用刀背剁成泥，加入盐、半个蛋清、胡椒粉揉搓上劲，放冰箱冷藏30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
番茄锅底：一个番茄榨汁，在锅里炒香洋葱，下番茄汁翻炒，放入松茸片同煮。因为想吃清淡点就没有加调味，属于类似于清水的锅底。
步骤3/5 点击查看大图
泡菜锅底：在锅里放水，加入韩国泡菜、一大勺白味噌，一小勺韩国辣酱，一小勺酱油，这半边是比较浓郁的。
步骤4/5 点击查看大图
加上配菜：娃娃菜、花菜、老豆腐、黑木耳、虾滑、肥牛。
最后一步点击查看大图
调制蘸料：黄辣椒、香菜、蒜泥、酱油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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