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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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好吃到舔盘的红烧带鱼，料汁浓郁、鲜香味美，刚出锅就被秒光。鲜到鲜得的舟山带鱼很新鲜，而且去除了头和尾，取出带鱼中段冲洗切段便可烹饪，便捷省心，而且肉质肥美细嫩。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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10~30分钟

舟山带鱼 7段

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

【腌料】：

、

料酒 2勺

、

姜丝适量

、

【调味料】：

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

香醋 2勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼，解冻。
步骤2/13 点击查看大图
准备香葱、姜、蒜、八角、带鱼。
步骤3/13 点击查看大图
将带鱼去内脏、清洗干净。
步骤4/13 点击查看大图
【腌制】：加2勺料酒。
步骤5/13 点击查看大图
【腌制】：加姜丝，腌制10分钟。
步骤6/13 点击查看大图
香葱切段、姜切片、蒜切片。
步骤7/13 点击查看大图
锅中油烧热后放入腌好的带鱼段，煎至两面金黄后盛出。Tip：腌制好的带鱼用厨房纸擦干水分后再入锅煎，避免溅油。
步骤8/13 点击查看大图
锅内留少许余油，放入姜、蒜、葱白，小火煸香。
步骤9/13 点击查看大图
放入煎好的带鱼段，加1勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1小勺白糖。
步骤10/13 点击查看大图
加入八角，再倒入适量清水没过带鱼段，中火煮10分钟后大火收汁。Tip：生抽、老抽中含有盐分，可以根据口味喜好选择是否加盐。
步骤11/13 点击查看大图
出锅前撒上葱绿，即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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