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胡椒猪肚煲鸡

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主要我自身胃不好，可是我却喜欢喝这个胡椒猪肚汤而且我比较洁癖，还是自己洗的猪肚干净，所以就自己煮的最爱喝，听说喝这个汤对胃好，哈哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肚半个

、

鸡半只

、

胡椒适量

、

姜 8片

、

构杞适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先处理猪肚，猪肚我买回来后清水洗一边，把多余边的油去掉，然后用干净盆装着，加超级多盐搓它，使劲搓，然后再清水冲它4、5次，洗干净后凉水下锅飞水，飞好水后系干净切甜或者自己喜欢的形状备用
步骤2/5 点击查看大图
鸡斩件飞水，飞水后凉水洗干净待用
步骤3/5 点击查看大图
我用瓷锅，其实我是个陶瓷控，放姜丝、猪肚炒猪肚条炒干，放盐、胡椒再炒，胡椒看个人喜欢，白胡椒、黑胡椒都可以
步骤4/5 点击查看大图
炒到差不多倒入鸡，加适量水煲开
最后一步点击查看大图
煲来后加入构杞，转小火煲半小时，通常会煲成奶白色，我超级喜欢，每次都能喝上两大碗

小贴士

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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