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芦笋三文鱼佐罗勒酱的做法

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芦笋三文鱼佐罗勒酱

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自从两小孩住校后，家里就剩我跟阿福（老爷）偏偏这人是最难伺候… 那日他说：每周二、四来个无肉日！是的！不是询问句！是肯定句！然后光吃菜他又觉得不够！万幸他说：鱼肉不是肉！（阿不然是啥）今天这是主菜！另外配有生菜沙拉、节瓜土豆蘑菇汤跟水果… 你们说…是不是比四个人的合菜还难搞…

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10~30分钟 | 配菜(中级)

两人份

、

三文鱼 2块（每块约200g）

、

芦笋 12根

、

罗勒 20g

、

红葱头 1个

、

白酒 2T

、

白醋 1t

、

柠檬汁 1T

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

无盐奶油 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主角：三文鱼、芦笋
步骤2/15 点击查看大图
搭配的材料
步骤3/15 点击查看大图
芦笋洗净切去尾部，芦笋头部不计再切两段。
步骤4/15 点击查看大图
起热水锅煮沸加盐水煮芦笋约8分钟
步骤5/15 点击查看大图
同时间，红葱头去头尾外皮切细碎
步骤6/15 点击查看大图
平底锅加热，放入红葱头碎、白酒、白醋，边加热边拌炒到水分收干
步骤7/15 点击查看大图
食物料理机：放入罗勒、柠檬汁、无盐奶油（最好预先融化）再加入炒好的红葱头碎
步骤8/15 点击查看大图
启动食物料理机搅拌成糊状备用
步骤9/15 点击查看大图
三文鱼两面抹盐、黑胡椒碎
步骤10/15 点击查看大图
烤盘烧热喷薄油，放上三文鱼，中火2分钟不要动！
步骤11/15 点击查看大图
翻面后再两分钟！不要动它！
步骤12/15 点击查看大图
接着就是摆盘了！将罗勒醬倒进平碟里！
步骤13/15 点击查看大图
放上芦笋
步骤14/15 点击查看大图
最后放上三文鱼
最后一步点击查看大图
有没有美？！

小贴士

菜谱里写适量是因为每个人的口味不同，照你的感觉加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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