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罗勒炒鸡翅

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最近好多锅友在网上谈到罗勒，甜罗勒、泰国罗勒和秦国圣罗勒，圣罗勒没有找到，在春天种了泰国罗勒和甜罗勒，把它们从田里和花盘里搞了些，两种罗勒一起用，双管齐下，分两次时间下锅，味道就有层次了，炒起鸡来满屋飘香，感觉香味很足。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡翅中 8个
、
精盐-浸泡 1/2小勺
、
生姜-腌制 1块
、
大红葱头-腌制 1/2个
、
精盐-腌制 1/4小勺
、
生抽-腌制 1+1/2大勺
、
白糖--腌制 1/3小勺
、
混合胡椒粉-腌制 1/3小勺
、
米酒-腌制 1大勺
、
泰国罗勒-炒制 1大把
、
甜罗勒-炒制 1大把
、
红葱头-炒制 1个
、
红椒丝-炒制 1条
、
青椒-炒制 1条
烹饪步骤
小贴士

一、用适量姜葱来腌鸡，能去除其腥骚味，也可以使鸡的味道更丰富一些； 二、不同时具备两种罗勒的朋友，可以只用一种，至于用量，喜欢香味浓些的，就放多点，没啥严格要求的； 三、烹调过程中分两次放入罗勒，是为香味有层次； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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