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零失败全麦面包的做法

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零失败全麦面包

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秋天，阳台晒着太阳，暖烘烘的，这大好的太阳，不做点啥？发酵点面团，烤点面包，明早早餐有了，说干就干。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉 200g

、

牛奶 150g

、

黄油 15g

、

白糖 10g

、

盐 1g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料混合搅拌到絮状，注意牛奶一边往里倒一边搅拌，不要一次倒完。
步骤2/7 点击查看大图
揉成型晒晒更健康（利用阳光发酵）发酵到两倍大小
步骤3/7 点击查看大图
擀面杖擀长条片
步骤4/7 点击查看大图
卷起来
步骤5/7 点击查看大图
刷鸡蛋液，一定要记住这步哦，刷鸡蛋液后，面包烤出来金黄，特别漂亮，而且表皮口感也更好。放烤箱再发酵大概10分钟左右，开烤
步骤6/7 点击查看大图
当当～～我的小胖子们出炉了，不需要预热烤箱，我家是上下火的烤箱，主要用下火烤，上火大概用了两次，每次上火烧红了我就换下火，总共烤了30分钟，切记要看着上火，上次刷会抖音，感觉就一下下，就闻见糊味儿了
最后一步点击查看大图
刚刚出炉的面包松软，蛋液表皮有点酥，冒着热气儿，啊，太香，太满足了，自己烘焙的乐趣，就这么简单，嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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