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迷你紫心小金瓜

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食a色

其实就是蒸锅版紫薯南瓜饼。煎的比较香，但也比较油，还是蒸的比较清爽适口。 单纯的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概会有塌陷的危险，玉米淀粉的参与，应该可以让小金瓜保持立挺，不至于垮塌失形。 没有太多的糖，只在饼皮有一点点淡淡的甜味。单纯的紫薯馅心，要的就是那原始的滋味。 小金瓜的颜色比想象中还要金黄；棱线也没有在蒸制中变浅或消失。效果似乎不错。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【饼皮】
、
南瓜泥 125克
、
糯米粉 75克
、
玉米淀粉 20克
、
细砂糖 25克
、
【馅料】
、
紫薯 140克
、
【装饰】
、
葡萄干 7颗
烹饪步骤
小贴士

粉料用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。 紫薯可以根据自己喜好替换成其他馅料。 热吃冷吃均可，热吃更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-02

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