让你嗉手指的烧饼鸡
❄️初冬味道: 天冷了 浓油赤酱的菜系开始受欢迎了 这道烧饼鸡 最好吃的不是鸡肉 而是烧饼啊
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步骤1/20
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准备好俩烧饼(过夜或放俩天的最佳)等不及的话可以用烤箱烤一会儿,这样口感酥脆
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步骤2/20
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烧饼掰成小块,用刀切也可以,怎么高兴怎么来
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准备好配菜,放一边备用
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步骤4/20
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热锅加油
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步骤5/20
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油热,姜片下锅,爆香,不要时间太长
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步骤6/20
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姜片微微打卷儿,放入葱蒜八角翻炒出香味
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步骤7/20
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放干辣椒,变色就倒入洗干净沥干水分的鸡块
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步骤8/20
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大火快速翻炒片刻
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步骤9/20
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等鸡块变色后,加料酒,继续快速翻炒
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步骤10/20
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加花椒油提味儿
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步骤11/20
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加老抽上色
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步骤12/20
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加生抽调味儿
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步骤13/20
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再来点黄豆酱,继续快速翻炒
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步骤14/20
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最后加两勺水,避免干锅
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步骤15/20
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水稍微没过鸡块就可以了,不要加太多,不是炖菜
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步骤16/20
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等汤汁粘稠,收汁的时候倒入螺丝青椒和小米辣
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步骤17/20
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最后倒入烧饼块,继续翻炒,均匀入味儿
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步骤18/20
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等汤汁均匀的裹住烧饼块,就关火装盘
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步骤19/20
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一道好吃的烧饼鸡就做好了
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最后一步
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每次这个烧饼鸡上桌的时候,都是烧饼先吃完,真的比鸡肉还好吃
烧饼不要炒太久 不然面饼泡胀 影响口感
不喜欢吃辣的或是更能吃辣的
根据自家口味调整辣椒的数量
这个菜就是辣乎乎的好吃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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