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玉米面豆沙饼的做法

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玉米面豆沙饼

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生在大东北，儿时的记忆里，一定是有玉米面饼子的身影，刚烙好的玉米面饼子金黄，贴着锅那一面酥脆，想想就觉得好吃！刚好看到了个方子，家里又有玉米面，马上动手做一个，再加上豆沙馅，儿子也一定爱吃！玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 200克

、

面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 170毫升

、

糖 20克

、

酵母粉 3克

、

豆沙馅适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
秤好全部材料。
步骤2/16 点击查看大图
把全部材料按照先液体后固体的顺序倒进和面盆里。
步骤3/16 点击查看大图
用筷子搅拌至起絮状。
步骤4/16 点击查看大图
把面倒到面垫上，用手揉成光滑的面团。
步骤5/16 点击查看大图
把刚刚揉好的面团用锅盖盖住，发酵约一小时。
步骤6/16 点击查看大图
等面发酵的过程中，提前准备豆沙馅，把豆沙馅分成个头均匀的十个待用。
步骤7/16 点击查看大图
面团是原来的两倍大，发酵刚刚好。
步骤8/16 点击查看大图
轻揉面团2-3分钟，把里面的气体排掉，然后把面团分成8个均匀的小面团。
步骤9/16 点击查看大图
每个面团揉圆，按扁，放上一颗豆沙馅。
步骤10/16 点击查看大图
像包包子一样包好，然后揉圆。
步骤11/16 点击查看大图
再把小面团压成面饼，大小根据个人喜好哈，注意不要把豆沙馅挤出来。
步骤12/16 点击查看大图
面饼炒面盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
平底锅里加入玉米油。
步骤14/16 点击查看大图
把面饼放进来，小火慢慢煎至两面金黄，好诱人！
步骤15/16 点击查看大图
装盘，晚餐吃它吃它！
最后一步点击查看大图
玉米饼金黄，红豆沙香甜，忍不住想吃第三个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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