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豆腐笔管鱼油菜汤的做法

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豆腐笔管鱼油菜汤

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今天立冬，你们立冬都吃啥呢？很多地方都有立冬时节吃饺子的习俗，我们家今天吃米饭配汤菜，这道汤菜是用豆腐和笔管鱼搭配来做的，笔管鱼个头虽然小，营养及其丰富，富含矿物质和多种微量元素，味道也特别鲜美，目前市场上价格也不便宜，一斤一般在20元上下，它和豆腐天生一对，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味，熬出的汤汁微微带着粉红色，口感鲜甜又滋补，最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的，10分钟就能出锅，特别方便省事儿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 250克

、

笔管鱼 200克

、

小油菜 2棵

、

葱姜适量

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
臻米多功能料理锅接通电源，加入少许底油，放入葱姜爆香。
步骤2/10 点击查看大图
倒入适量的清水。
步骤3/10 点击查看大图
放入切好的豆腐丁和小油菜。
步骤4/10 点击查看大图
盖上锅盖，开大火煮开。
步骤5/10 点击查看大图
倒入洗净的笔管鱼。
步骤6/10 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤7/10 点击查看大图
加入盐调味。
步骤8/10 点击查看大图
一点点的白胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
将汤汁煮开即可。
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趁热喝，好鲜美。

小贴士

1、这道快手汤低脂低卡路里，吃多少也不会胖。 2、注意食材放的顺序，笔管鱼不经煮，一定要最后放。 3、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器，熬海鲜汤的时候建议放一点儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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