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日式柠香腌萝卜的做法

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日式柠香腌萝卜

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昨天买了根大白萝卜，脆甜脆甜的，煲了排骨汤，剩的半根拿来腌一下，配炒饭或粥，刚刚好

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

柚子皮适量

、

盐 2勺

、

醋 3勺

、

糖 10勺

、

橙皮或柠檬皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜切薄片，用少量盐，抓匀，腌10-15分钟，去掉辣味
步骤2/9 点击查看大图
期间准备柚子皮
步骤3/9 点击查看大图
橙皮或柠檬皮也可以，根据手头食材调整即可
步骤4/9 点击查看大图
用盐搓掉表面的赃物和蜡。刮薄薄的表层，不要白色的部分切丝
步骤5/9 点击查看大图
腌好的萝卜倒掉水，用清水冲洗
步骤6/9 点击查看大图
放入柚子皮，橙皮。盐，醋，糖按2:3:10的分量，根据食材的量，放入即可拌匀
步骤7/9 点击查看大图
放入合适的容器
步骤8/9 点击查看大图
水没过食材即可
最后一步点击查看大图
普通容器1-2天，一夜渍半天或一夜即可

小贴士

全程无生水，无油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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