日式柠香腌萝卜
昨天买了根大白萝卜,脆甜脆甜的,煲了排骨汤,剩的半根拿来腌一下,配炒饭或粥,刚刚好
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步骤1/9
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白萝卜切薄片,用少量盐,抓匀,腌10-15分钟,去掉辣味
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步骤2/9
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期间准备柚子皮
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步骤3/9
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橙皮或柠檬皮也可以,根据手头食材调整即可
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步骤4/9
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用盐搓掉表面的赃物和蜡。刮薄薄的表层,不要白色的部分切丝
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步骤5/9
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腌好的萝卜倒掉水,用清水冲洗
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步骤6/9
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放入柚子皮,橙皮。盐,醋,糖按2:3:10的分量,根据食材的量,放入即可拌匀
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步骤7/9
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放入合适的容器
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步骤8/9
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水没过食材即可
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最后一步
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普通容器1-2天,一夜渍半天或一夜即可
全程无生水,无油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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