感恩节快到啦,来个应季的南瓜派
感恩节又要来啦,这个季节的南瓜是应季食材,既然感恩,就用大自然在这个季节给我们赋予的现有的食材,做些美味吧。 南瓜有很多品种,有的口感干爽软糯,有的糖分含量较高,水分含量大,这次就用两种南瓜做的南瓜馅。一个是红栗南瓜,它属于前者,比较不易出水,颜色深红。另一个我用了奶油南瓜,属于后者,偏甜肉质更细腻。 废话不多说,看下面步骤吧。
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步骤1/18
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在做派的前一天,先将派皮准备好。
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步骤2/18
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揉成团,包上保鲜膜进冰箱隔夜冷藏。
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步骤3/18
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用两个质地有些区别的南瓜做内馅。
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步骤4/18
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切开红栗南瓜,把里面的南瓜籽取出。
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步骤5/18
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切开奶油南瓜,同样的方法将南瓜籽取出。
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步骤6/18
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面朝下放进烤箱里170摄氏度烤一个小时左右。
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步骤7/18
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两个南瓜烤完后的南瓜泥,凉凉,备用。
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步骤8/18
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用搅拌器将南瓜泥再打得更细腻一些。
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步骤9/18
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将冷藏回温的面团擀平,擀足够大覆盖住模具。
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步骤10/18
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擀平后,面皮搭在擀面杖上,轻轻地顺一个方向铺在模具上,然后去掉多余的部分。
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步骤11/18
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将派皮放入模具中,轻轻按压好后,用叉子给派皮叉出这样的小孔,方便烤时受热均匀。准备好后,放入冰箱继续冷藏,开始做南瓜馅。
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步骤12/18
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南瓜泥内加入准备好的除奶油以为的调料。
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步骤13/18
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然后再打入两颗全蛋,搅拌均匀。
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步骤14/18
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奶油分两次加入到南瓜泥中。
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步骤15/18
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南瓜泥搅拌均匀,如图。
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步骤16/18
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将将派皮从冰箱中取出,将南瓜泥倒入提前准备好派皮中,放入烤箱180度烤30分钟。
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步骤17/18
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烤好,冷却到不烫手时,脱模。
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最后一步
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切一块,一家人围坐,来个下午茶,开心
1,南瓜籽取出后不用扔哦,烤一烤就是很好吃的南瓜瓜子小吃啦。
2,南瓜可以用自己能买到的品种,做出自己不一样风味的派。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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