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葱椒芹粒焖滑鸡的做法

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葱椒芹粒焖滑鸡

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【5-150】这是一个好容易捞盘存稿记不清具体用料的故事……但是这肉很滑嫩的我炒鸡确定 ----- 2020.11.19

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡肉二三两

、

芹菜三四根

、

洋葱小半个

、

鸡蛋干可选

、

红椒半个

、

生抽适量

、

料酒适量

、

淀粉一点

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
往鸡丁里加些生抽料酒和淀粉努力拌匀搁旁边腌着先，图上是去骨鸡腿子，其实鸡胸也阔以
步骤2/9 点击查看大图
锅烧热加油晃晃匀，先扔上堆芹菜粒
步骤3/9 点击查看大图
中大火翻匀翻到菜们油润润，扔上把抽空切好的洋葱粒
步骤4/9 点击查看大图
随便搅和两下，先淋上些料酒给锅降降温，再根据菜量往里撒盐或者加生抽
步骤5/9 点击查看大图
大概翻匀抬锅晃平，铺上之前收拾好的嫩鸡肉，盖上盖子中小火把肉焖变色
步骤6/9 点击查看大图
担心锅干可以偷偷加两勺水，三五分钟就好了开盖把肉划拉散，看心情往里切红椒
步骤7/9 点击查看大图
豆干熏干鸡蛋干什么的，顺道揪粒菜尝尝小心烫，缺味还可以抢救下
步骤8/9 点击查看大图
汤汁太多/稀可以把火调大收一收，没啥问题了再关火找盘往外挪，肉嫩菜粒脆单吃够味饭也能配
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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