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ひじきの五目煮的做法

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ひじきの五目煮

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・材料作りやすい分量・404kcal 塩分7.8g 全量・具沢山にすると食べやすく、美味しいだしを使えば物足りないことはない。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乾燥ひじき 30g

、

干し椎茸 4枚

、

油揚げ 1枚

、

人参 30g

、

牛蒡 30g

、

だしカップ2

、

A

、

-酒・醤油各大さじ1

、

-みりん大さじ4

、

-醤油大さじ2と1/2

、

-塩少々

、

酢

、

〜海藻類のおかず〜

、

〜登紀子ばぁば〜

、

〜通年〜

烹饪步骤

步骤1/5
しいたけは水につけて落としぶたをし、半日から一晩おいて戻す。石づきを取り、薄切りにする。ひじきはカップ6の水に5~6分間つけて戻し、水けをきる。ひじきには砂が混じっていることもありますから、手でやさしくすくって、ざるに上げましょう。
步骤2/5
油揚げは熱湯で油抜きをし、縦半分に切ってから3~4㎜幅に切る。にんじんは3㎝長さの拍子木形に切る。
步骤3/5
ごぼうはたわしでよくこすり洗いをし、縦に細かく浅めに包丁目を入れて(写真右)、ささがきにする(写真左)。酢を2滴ほどたらした水に放し、水の色が変わったらざるに上げ、水で洗って水けをきる。
步骤4/5 点击查看大图
鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったらAを順に加える。しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼうを加える。
最后一步点击查看大图
ひじきを加えてそのまま軽く煮てから、全体を混ぜて落としぶたをし、弱めの中火で7~8分間煮る。汁けがなくなったら、バットにあける。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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