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黄金煎酿豆腐的做法

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黄金煎酿豆腐

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✨广州今天终于降温了，我把空调关了。想来点暖暖的菜，要不要试试看煎酿豆腐呢？满满的肉馅，脆脆的口感，咬下去汁水肆意～冬天的美好莫过如此

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油豆腐 200g

、

鸡蛋 1个

、

姜少许

、

糖少许

、

盐少许

、

木耳 10克

、

冬菇 50g

、

猪腿肉 300g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备：1. 木耳2. 冬菇3. 油豆腐4. 猪腿肉5. 鸡蛋6. 生姜
步骤2/7 点击查看大图
将木耳、冬菇、生姜、猪腿肉、鸡蛋、生姜全部打成肉泥。（这一步加入鸡蛋是因为让搅打后的肉泥更加爽滑，所以不用加生粉啦）
步骤3/7 点击查看大图
调味馅料：一勺盐，两勺蚝油、半勺糖、少许胡椒
步骤4/7 点击查看大图
将油豆腐挖一个口，满满地把肉塞进去
步骤5/7 点击查看大图
热油下锅，把油豆腐带肉那面小火煎两分钟～
步骤6/7 点击查看大图
加一碗水，水开后合上锅盖焖五分钟就可以啦！
最后一步点击查看大图
成品，满满一口冬天的美好

小贴士

内馅加入鸡蛋，可以代替生粉，使肉泥更加爽滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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