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素藕圆子的做法

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素藕圆子

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又到了吃藕季节，美味软糯藕圆子，不油腻，一口气可以吃几个。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 3节

、

葱适量

、

盐适量

、

糯米粉适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 3个

、

虾皮 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝。
步骤2/8 点击查看大图
用刀将藕丝剁碎
步骤3/8 点击查看大图
用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用
步骤4/8 点击查看大图
藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
用手将藕渣子搓成圆形
步骤6/8 点击查看大图
油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
想吃的时候微波炉热一下就可以了
最后一步点击查看大图
美味藕圆子，软糯甘甜，好吃不腻。

小贴士

1.最好选用深水藕，这样软糯 2.藕汁少量慢慢添加，感觉厚度差不多可以搓成圆形就可以，不可加多了，不成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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