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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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鲫鱼刺太多，吃起来麻烦，带鱼刺少，这款糖醋带鱼，吃起来酸酸甜甜的，做法简单，大家可以试试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

生姜一块

、

葱 3根

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 4勺

、

白糖 3勺

、

开水 5勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗净处理好的带鱼用盐腌制一夜
步骤2/8 点击查看大图
调好料汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺开水，先用开水把糖融化
步骤3/8 点击查看大图
生姜切片，葱白葱叶分开留
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒油，六分热下控干水分的带鱼小火煎，也可以大火，但是比较费油
步骤5/8 点击查看大图
煎成两面金黄装碟
步骤6/8 点击查看大图
锅里留少许油，下姜片和葱白爆香
步骤7/8 点击查看大图
倒入煎好的带鱼，倒入提前调好的汤汁，中小火
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收汁后装盘，乘热撒上香葱

小贴士

带鱼一定要把肚子里的黑膜去掉，不然腥，身上的膜也要刮一刮，不然容易黏锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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