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冬季进补最佳温补汤～～番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆炖牛肉是一道很平常的家常菜，炖出来的汤鲜美无比，肉质鲜美，营养丰富。特别适宜寒冬，牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

番茄 3个

、

土豆 1个

、

洋葱 1/3棵

、

姜一小块

、

家乐鸡精调味料 3克

、

料酒 2勺

、

八角茴香 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
牛肉切小块用冷水浸泡半小时，把里面的血水浸泡出来。
步骤3/10 点击查看大图
番茄划十字，放入锅热水烫一下去皮切块。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放冷水放入姜片，放入牛肉煮开，加一勺料酒，焯一下捞起，温水冲洗一下。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱切片，土豆切块。
步骤6/10 点击查看大图
锅内放油烧热倒入洋葱，翻炒至快要焦的时候取出洋葱不要了。（主要是要洋葱的油）
步骤7/10 点击查看大图
把所有食材倒入油锅翻炒，加入料酒和生姜。
步骤8/10 点击查看大图
把翻炒均匀的食材倒入土锅内，放入茴香，加水没过食材。大火烧开后转中小火慢慢煮一个小时，加适量盐继续煮半小时，关火闷二十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
如果中间汤汁太少了，就加点热水煮开。
最后一步点击查看大图
最后加入家乐鸡精调味料拌匀上桌。

小贴士

这道菜的㊙️决就是，洋葱不要放在一起煮，只需熬出来的洋葱油，这样炖出来的汤口感和菜品颜值都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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