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香香脆脆紫薯曲奇

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米汀Waiting

还记得第一次挤曲奇的情景吗？我依然记得，因为我。。。挤破了好几个裱花袋面糊很厚重，挤不动！！ 经历了一次次失败，终于可以做出有点像样的曲奇了！挤曲奇其实还是蛮好玩的，想要保持花纹清晰，又想要拥有酥脆口感，还是需要多多摸索的！ 要记住，打发黄油不要过度，新手最好用小颗粒细砂糖或者糖粉，不要用颗粒太大的糖，不然等打融化了，黄油也会打发过度了哦！☀️鸡蛋呢，要分三次左右加入，每次融合就停止，不要一直打发，不然。。。迎接你的又是一坨没有花纹的曲奇了面糊不要太硬，不然裱花袋挤破，手挤酸好了，看看我的这个配方，用着还不错哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
低粉 90g
、
鸡蛋液 55g
、
糖粉 45g
、
黄油 70g
、
紫薯粉 10g
、
奶粉 15克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

每台烤箱温度不同，要自己适当调整哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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