紫薯曲奇
就俩紫薯，能干点啥，想想，嗯，做个曲奇饼干吧！ 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/15
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跟风屯的紫薯，藏在冰箱里忘记了，取出来，就这俩幸存。
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步骤2/15
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去皮，颜值还是不错滴。
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步骤3/15
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切薄片摊开放在碗里。
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步骤4/15
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加足够的水，上锅蒸十分钟左右，用筷子能轻易扎通紫薯片，就关火。
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步骤5/15
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来到硬核的程序——手工过筛。
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步骤6/15
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完成后的紫薯泥。
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步骤7/15
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室温软化的黄油，加入糖粉，盐。
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步骤8/15
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电动打电器低速打发至黄油发白，体积膨大一倍。
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步骤9/15
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加少许牛奶继续打匀。
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步骤10/15
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低粉过筛。
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步骤11/15
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切拌均匀。
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步骤12/15
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装入裱花袋，选了一个8齿的裱花嘴，中大号。
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步骤13/15
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烤盘里铺上硅油纸，挤出自己喜欢的花纹。现在的天气，挤出来很轻松，收的时候有点粘，慢慢操作，别急。
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步骤14/15
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入预热的烤箱，上下火160度，23分钟，后5分钟盖锡纸防变色。
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最后一步
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烤好晾凉外壳酥脆，内里有一点点软的口感，密封保存一晚上，次日是软软有韧性的状态，如果要吃酥脆的口感，则要使用紫薯粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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