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圣诞雪花面包

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这个面包就像是一片雪花，挂在圣诞树上，恐怕还会以为是个装饰。不过只要一凑近，闻到香味就知道，它是个能吃的雪花！强调了这么多次，大家应该已经意识到了吧，这个面包的关键，就在于它的造型，要做得像雪花，看到这扭来扭去的花瓣，你们是不是以为很难？可千万别被吓住了，做法可简单了，其实就是把面团整成圆饼，周边切成条。然后把相邻的两条，像拧麻花一样拧起来，捏紧在一起就是花瓣了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面团配料：

、

高筋面粉 240克

、

低筋面粉 60克

、

纯牛奶 160克

、

全蛋液 35克

、

细砂糖 30克

、

干酵母 3克

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

其它配料：

、

豆沙馅适量

、

高筋面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母、鸡蛋、牛奶，倒入搅拌缸中，搅打至扩展阶段
步骤2/10 点击查看大图
加入软化的黄油，搅打至完全扩展阶段
步骤3/10 点击查看大图
分成3等份，滚圆排气，松弛15分钟
步骤4/10 点击查看大图
取一份松弛好的面团，擀成直径约22cm的圆饼，转入铺了油布的烤盘中，稍微整形
步骤5/10 点击查看大图
抹一层豆沙馅再把第二张擀成圆饼铺在第一个上面再抹一层豆沙馅再把第三份擀成圆饼铺上把边缘捏紧
步骤6/10 点击查看大图
取一个直径约5Cm的圆形模具放在面饼中间，沿着边把面饼切成16份可以先切成4等份，再切8等份，最后切16等份
步骤7/10 点击查看大图
取临近两个长条，一手捏一个反向拧两圈捏紧边缘依次处理所有切面
步骤8/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤9/10 点击查看大图
取出来筛上适量高筋面粉
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度中下层烤25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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