流心芝士挞
松酥化渣的外皮,流动着滚烫的内心!咬一口满嘴浓浓的奶香!冬天午后的暖阳下,一杯红茶、一盘甜点,满满的幸福
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步骤1/7
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黄油搅散加入糖打发,分两次加入鸡蛋搅打至羽毛装
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步骤2/7
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筛入面粉翻压成团。
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步骤3/7
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尽量少揉搓
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步骤4/7
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根据挞模大下下剂挤压成型。上170下150摄氏度烤13分钟左右。
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步骤5/7
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奶酪加糖、蛋、淀粉、炼乳、朗姆酒、淡奶油(分三次加入)搅至顺滑(尽量缩短搅打时间)
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步骤6/7
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装入标花袋挤入冷却的挞皮内抹平。放冰箱冻硬后刷蛋黄液,上190下170摄氏度烤10分钟左右出炉。
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最后一步
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苦茶甜点是绝配
芝士不可过度搅打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-23
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