圣诞节小蛋糕
明天就是圣诞节了，给小朋友做了几个小蛋糕，刚好试试新入手的浩诗无线云朵打蛋器， 机身很小巧，拿着很方便，小朋友也可以打蛋白了，工作的时候声音不大 ，充电1.5小时可以打蛋20次，还是挺实用的哈
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步骤1/22
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提前备好所需食材
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步骤2/22
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/22
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蛋黄中加入纯牛奶
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步骤4/22
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玉米油
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步骤5/22
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少量白砂糖
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步骤6/22
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搅拌至乳化
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步骤7/22
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过筛入低筋面粉
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步骤8/22
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Z字形搅拌
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步骤9/22
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面糊顺滑无颗粒即可
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步骤10/22
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今天就用刚入手的浩诗无线云朵打蛋器吧
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步骤11/22
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蛋清中加几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至鱼眼泡状态，加入1/3的糖（大概时长3分钟）
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步骤12/22
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转高速打发至蛋白变细腻，再加入1/3的糖（大概时长3分钟）
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步骤13/22
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最后打发至蛋白有清晰纹路时，加入最后1/3的糖
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步骤14/22
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打发至蛋头提起有大弯钩即可（大概时长5分钟）
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步骤15/22
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取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中
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步骤16/22
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采取翻拌或切拌手法混合均匀
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步骤17/22
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再将面糊倒回蛋白霜中，同样的手法继续混合面糊，速度尽量要快哦
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步骤18/22
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提起刮刀，面糊滴落痕迹不会轻易消失即可
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步骤19/22
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把面糊倒入裱花袋中
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步骤20/22
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再挤入纸杯里
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步骤21/22
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送入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟
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最后一步
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好吃的小蛋糕就做好啦
烤箱温度不同，根据自家烤箱设定温度与时间哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-24
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