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炸酱面的做法

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炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

黄豆酱两勺

、

甜面酱一勺

、

老干妈(风味鸡油辣椒) 两勺

、

葱姜蒜各适量

、

十三香少许

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一个

、

面条(我是买的圆拉面) 500g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗净，肥瘦分开，切小丁
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜，砌末，备用
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜、红萝卜洗净，切丝备用
步骤4/12 点击查看大图
黄豆酱两勺，甜面酱一勺，老干妈两勺，搅拌均匀备用
步骤5/12 点击查看大图
起锅，热锅凉油，先将肥肉放入锅中炒出油。肥肉炒至发黄
步骤6/12 点击查看大图
转至小火，倒入葱姜蒜末炒香
步骤7/12 点击查看大图
倒入配好的酱料不停放炒一两分钟
步骤8/12 点击查看大图
将瘦肉倒入锅中继续小火翻炒，至变色
步骤9/12 点击查看大图
炒熟后，加入一小碗热水，加入少许十三香。小火熬出香味，不停搅拌，至酱汁浓稠
步骤10/12 点击查看大图
另起锅烧水，下面条，煮两开，加青菜煮熟
步骤11/12 点击查看大图
先捞出面条，加入黄瓜丝、红萝卜丝，炒好的炸酱。搅拌均匀。依个人口味调面。即可。
最后一步点击查看大图
成品。配点腊牛肉，美美哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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