茄子饺子
妈妈特别喜欢吃茄子饺子,现在教我,我学会了。
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步骤1/9
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和面,醒上
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步骤2/9
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肉剁碎,用盐、酱油、13香腌一下
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步骤3/9
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葱洗净,晾干
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步骤4/9
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茄子切丁,撒盐,腌十分钟
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步骤5/9
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腌好的茄子,挤干水分,拌入鸡蛋。
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步骤6/9
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锅烧热,放油,把茄子放入锅中,翻炒,一直炒到干爽为止,就是一粒一粒的,火要小。晾凉
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步骤7/9
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葱切碎,放入肉中搅拌均匀,再把凉了的茄子和肉等一起搅拌,再入香油,馅好啦。
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步骤8/9
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面擀皮,包
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最后一步
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水烧开,下入锅中,用锅铲轻轻地在锅底推一下,把饺子都推上来,盖上锅盖煮开,点入凉水,反复三次。美味的茄子饺子出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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