干煸豆角烧茄子
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步骤1/9
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茄子切条,撒点盐腌蔫;豆角掰段,豆角放入盐水中浸泡。
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步骤2/9
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准备蒜片、葱、干辣椒。调酱汁:酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋,炒时倒入便于入味。
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步骤3/9
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起锅烧油,油多些油温6层热放入豆角炸,炸至豆角起泡;不要这太久,过干口感不好。
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步骤4/9
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继续炸茄条。
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步骤5/9
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锅里留油,葱蒜、干辣椒爆香,放入茄子和豆角稍微炒一下。
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步骤6/9
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放入茄子和豆角,稍微炒一下。
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步骤7/9
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倒入调好的酱油,翻炒均匀;
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步骤8/9
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关火,倒入适量的水淀粉,完成。
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最后一步
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出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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