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孔雀开屏

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卤蛋厨房

今天买了一条新鲜的鳊鱼，老样子，做法还是清蒸，但是可以摆一个漂亮的造型，我叫它孔雀开屏。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
鳊鱼 1条
、
青红辣椒 各1个
、
姜片 若干
、
大蒜 3瓣
、
小葱 4根
、
料酒 2勺
、
蒸鱼豉油 3勺
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

切鳊鱼时注意从背部开刀，肚子上软的部分用来连接，不能切断。鱼也不要蒸太久，这样可以保持肉质的鲜嫩感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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