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回锅肉

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增小厨

回锅肉起源四川农村。古代时期称作油爆锅，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
五花肉 500克
、
葱 1根
、
姜 6片
、
蒜 5瓣
、
豆瓣酱 一大勺
、
蒜苗 5根
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-01-07

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