帽子蛋糕

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食材清单加入采购清单

小四卷蛋糕片 1个

、

淡奶油 350克

、

可可粉 3克

、

细砂糖 30克

、

白心火龙果 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先切出帽子外形，剩余不要扔掉
步骤2/15 点击查看大图
打发淡奶油300克+25克糖奶油，打发到抹面状态，先取出约100克留着抹面
步骤3/15 点击查看大图
剩余淡奶油继续打发至裱花和夹馅状态，这个可以偏硬一些
步骤4/15 点击查看大图
用剪刀把小片圆弧的一圈棱角剪掉，做出圆弧的效果
步骤5/15 点击查看大图
在蛋糕底托上先抹一点奶油（可以更好的固定蛋糕），先把大一点的蛋糕片放上，注意后面要留够小毛球的位置，先抹上一至奶油（约60克），奶油稍微超出蛋糕边缘，再铺上水果
步骤6/15 点击查看大图
再抹上一层奶油（约60克），下方直线对齐放上
步骤7/15 点击查看大图
用抹刀将四周的奶油收一下
步骤8/15 点击查看大图
将之前留好的奶油抹在蛋糕表面，不用很光滑，顶部再用剩余蛋糕片切出毛球形状，一共切3片，下面两片一样大，上面一片切小一点也用剪刀剪去边缘，做出一点圆弧状，3片小蛋糕之间也要抹点奶油粘合
步骤9/15 点击查看大图
不用很光滑
步骤10/15 点击查看大图
顶部再用剩余蛋糕片切出毛球形状，一共切3片，下面两片一样大，上面一片切小一点也用剪刀剪去边缘，做出一点圆弧状
步骤11/15 点击查看大图
3片小蛋糕之间也要抹点奶油粘合
步骤12/15 点击查看大图
先挤出白色小星星，小星星只要垂直挤出就可以了
步骤13/15 点击查看大图
用小草花嘴挤出小球和帽沿，挤出一些后提起裱花嘴，就是这样小草形状，就像是毛毛球
步骤14/15 点击查看大图
另外打发淡奶油50克+3克可可粉+5克糖，加了可可粉，打发需要比白色裱花状态软一些才好挤
最后一步点击查看大图
其他部分挤上可可小星星