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制作风干牛肉干

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大雪小厨

突然特别想吃牛肉干了，首先想网上购买，但成本这么高的零食买到品质放心的还真不是那么容易，果断选择自制。 今年冬天各地都又冷又冻，气候干燥非常适合做风干牛肉干了。 最原始的牛肉干就是最简单的盐调味，脱水风干，非常简单。 关键的关键在于牛肉的品质，所以要买也不要买各种调料太多太重的，掩盖牛肉本身的味道而且不容易分辨牛肉的好坏了。 三斤牛肉干了只有1斤，不过现在市面上没有那么干，比较湿。所以成本摆在那里，低于成本价的估计就不可能正宗了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 3斤
、
盐 比做菜咸一点
、
孜然粉 5g
、
花椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱底部注意垫油纸，避免清洗烤箱困难 2.牛肉切大条，不然风干脱水后很细 3.没有烤箱可以风干到一定程度后过油锅炸一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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