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上汤豆腐煲的做法

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上汤豆腐煲

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本人非常爱吃豆腐，今天这道上汤豆腐煲是按照自己的想法做的，色香味俱全，非常适合小孩和养生人士食用

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南豆腐 300g

、

盐少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

清水适量

、

大白菜适量

、

皮蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：大白菜，皮蛋，老豆腐一块
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成厚度1厘米左右的大块，锅烧热放入油开始煎豆腐
步骤3/12 点击查看大图
逐个返面煎至金黄色备用
步骤4/12 点击查看大图
大白菜切块，白菜杆先用热油爆一下，叶子备用
步骤5/12 点击查看大图
加入适量的盐取出
步骤6/12 点击查看大图
爆好的白菜杆放在砂锅下面
步骤7/12 点击查看大图
叶子铺在上面
步骤8/12 点击查看大图
加入高汤，其实是先放叶子再加高汤的，我忘记拍照了，将就着看着哈
步骤9/12 点击查看大图
煎好的豆腐铺在白菜上面，烧至白菜变软
步骤10/12 点击查看大图
皮蛋切碎加入，烧至几分钟
步骤11/12 点击查看大图
调制一个酱汁，生抽，蚝油,热开水，搅拌均匀浇入
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撒入葱花，关火，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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