早餐必备:酥粒豆沙小面包,简单易学!
早餐必备的一款小餐包,柔软香甜,做法也不是很难,烘焙新手也可轻松学会,好吃又好做,用厨师机打好面团,做起来!
-
步骤1/16
点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
-
步骤2/16
点击查看大图
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入软化好的黄油。
-
步骤4/16
点击查看大图
继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
-
步骤5/16
点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
-
步骤6/16
点击查看大图
简单排气后平均分成12份,收拢光滑放回发酵盒,松弛15分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
豆沙馅均分成12份。
-
步骤8/16
点击查看大图
把酥粒所用的黄油跟细砂糖隔热水融化成液体,再加入低筋面粉搓成小颗粒就是酥粒了。
-
步骤9/16
点击查看大图
取出一个松弛好的面团擀圆,包上豆沙馅,收口捏紧后放入纸托。
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱38度发酵至1.5倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
-
步骤11/16
点击查看大图
表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液,再撒上酥粒。
-
步骤12/16
点击查看大图
最后放入预热好的烤箱,下层170度烘烤25分钟左右即可。
-
步骤13/16
点击查看大图
成品照
-
步骤14/16
点击查看大图
成品照
-
步骤15/16
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
酥粒豆沙小面包的其他做法
酥粒豆沙小面包的相关分类
酥粒豆沙小面包的相关推荐
-
橘子果酱
195165人看过 -
奶酪棒
264442人看过 -
青椒炒回锅肉
1449508人看过 -
#夏日开胃餐#卤鸭翅鸭头
130717人看过 -
空气炸锅薯条
29923人看过 -
蔓越莓玛芬蛋糕 搅搅就成功 松软绵密 超香甜
15083人看过 -
葱香肉松面包卷
192774人看过 -
梅菜扣肉
142457人看过 -
自制果冻棒【宝宝辅食】
28141人看过 -
小熊QQ糖
1211936人看过 -
土豆胡萝卜丝饼
56940人看过 -
自制辣条
479791人看过