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西红柿海鲜疙瘩汤的做法

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西红柿海鲜疙瘩汤

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姥爷住院，给他做的快手汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

面粉 150克

、

海参三个

、

虾四个

、

干扇贝适量

、

虾皮少于

、

番茄酱适量

、

橄榄油适量

、

清水适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
西红柿去皮切块
步骤2/15 点击查看大图
海参泡发好切成三段大小，虾去皮切块，干扇贝清洗去水
步骤3/15 点击查看大图
150克面粉
步骤4/15 点击查看大图
两个鸡蛋，打散备用
步骤5/15 点击查看大图
锅中放少于橄榄油
步骤6/15 点击查看大图
放入西红柿煸炒
步骤7/15 点击查看大图
煸炒西红柿的同时，可以把准备好的面粉打成疙瘩（方法：水龙头的水开到很小很小，一边滴水，一边用筷子一个方向搅拌）
步骤8/15 点击查看大图
加入少于虾皮翻炒
步骤9/15 点击查看大图
加入少于番茄酱翻炒，翻炒西红柿至西红柿变小变软出酱
步骤10/15 点击查看大图
将备好的海鲜放入锅中翻炒片刻
步骤11/15 点击查看大图
加入清水，煮沸
步骤12/15 点击查看大图
加入面疙瘩，一边加一边搅拌，中火煮一会
步骤13/15 点击查看大图
加入少于胡椒粉
步骤14/15 点击查看大图
加入蛋液，并搅拌，煮沸后加盐，再等片刻就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1、家里没有香菜，如果有那么加盐后再加点香菜会更好，味道和卖相都会更好 2、因为每个人打的疙瘩大小会不同，所以一定要把疙瘩煮熟，（先放疙瘩再放蛋液） 3、如果没有海鲜那就是简单的西红柿疙瘩汤 4、做好一定要尽快喝，要不疙瘩成坨就不好喝了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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