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妈妈传授的酱炖鲤鱼

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符符美食小记

出生在江边农村，从小吃着江里的鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼……各种淡水鱼长大，今天发小从家乡捎来刚打捞的鲤鱼，家乡的鱼当然要用家乡的方法来做，多年前妈妈就传授给我炖鱼的方法了，虽然技艺还不纯熟，但是学到的这点皮毛，也已经让老公吃得欲罢不能啦，哈哈！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲤鱼 1条
、
大葱 少许
、
姜 少许
、
料酒 两勺
、
十三香 少许
、
香菜 两根
、
生抽 一勺
、
食用油、猪油 适量
、
大酱 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果大酱不够，中途可以加，不影响。 2.不知道炖多久，就用小火多炖一会儿，不干锅就好。 2.因为老公爱吃豆腐皮，收汤前加了点泡好的豆腐皮，根据喜好还可以加点豆腐、青椒或茄子，都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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