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【辣椒炒牛肉】的做法

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【辣椒炒牛肉】

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辣椒炒肉~一直都是我的最爱~ 没有之一。简单又好吃~ 配饭配面配馒头~ 无敌万能~~ 今天炒了辣椒炒牛肉~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊适量

、

辣椒一个

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛里脊切成尽可能薄的片~看肉的纹路~把纹路切断那个方向切片~~这样好咬也嫩
步骤2/15 点击查看大图
牛肉加点淀粉抓一下。锁住水分。
步骤3/15 点击查看大图
再加点水~~~让肉更嫩
步骤4/15 点击查看大图
按摩一下，备用~这时候切辣椒啊神马的。
步骤5/15 点击查看大图
锅里放油~ 放入腌制好的牛肉片炒散
步骤6/15 点击查看大图
放少许料酒去腥~其实不放也行
步骤7/15 点击查看大图
把牛肉炒至断生出锅备用~~看起来就超级嫩有木有。
步骤8/15 点击查看大图
重新起锅烧油放入切好的辣椒。
步骤9/15 点击查看大图
翻炒均匀盖上盖子。少焖一下。
步骤10/15 点击查看大图
等辣椒开始有焦焦的边了。加入酱油。
步骤11/15 点击查看大图
耗油提鲜。
步骤12/15 点击查看大图
加入牛肉片~~
步骤13/15 点击查看大图
翻炒均匀~~就可以出锅啦~~
步骤14/15 点击查看大图
又嫩又香的辣椒炒牛肉就做好啦。
最后一步点击查看大图
配个米饭和青菜。简直太美味~

小贴士

酱油用生抽酱油，海鲜酱油神马的都行。实在没有老抽都行，就是会上色严重。 0难度~ 有不懂的喊我吖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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