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蒸出来的肉卷白菜，鲜美又多汁

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过年吃多了油腻，来吃这道菜很爽口啊。白菜卷起来肉馅，锅里蒸一蒸，浇汁一浇，吃起来满口汁水，甜嫩鲜美！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜叶 10片

、

肉馅儿 200克

、

蒜 3瓣

、

小葱 1根

、

盐 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

鸡精 1勺

、

轻盐酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉剁成末。
步骤2/15 点击查看大图
加入生抽，蚝油，鸡精，花椒粉，五香粉，葱末，姜末。
步骤3/15 点击查看大图
加入一个鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
白菜取上半部分，白菜帮少一点，菜叶多一些，更容易包住馅。
步骤5/15 点击查看大图
卷起来。
步骤6/15 点击查看大图
我包的白菜有些叶子大就收了口，有些叶子窄小就没有收口。
步骤7/15 点击查看大图
摞在保鲜盒里，上下层各4个。
步骤8/15 点击查看大图
上锅蒸25分钟，端出来，把保鲜盒里沥出的汤汁倒出来。注意，不要倒掉，倒在碗里还有用。
步骤9/15 点击查看大图
另起炒锅，炒香葱蒜末，加入碗里留下的汤汁。
步骤10/15 点击查看大图
再淋入小半碗水淀粉。
步骤11/15 点击查看大图
加半勺老抽，搅拌。
步骤12/15 点击查看大图
浇汁这样就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
浇在白菜上面。
步骤14/15 点击查看大图
再撒点葱花。
最后一步点击查看大图
咬一口，满满的汤汁，白菜蒸过之后甜甜的汁水，加上浇汁，满口爆汁的感觉。清爽不油腻，年夜饭也可以做起来啊！

小贴士

蒸出的肉汁留下待用，无比鲜美！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-02

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