香芹牛肉炒豆干
这道菜是在某学校食堂吃到的,非常爽口下饭,于是学了回来。
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步骤1/11
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黄牛肉洗净血水,切成大约0.5*0.5cm的颗粒。
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豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。
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步骤3/11
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芹菜切成1cm左右的段,大蒜切碎,二荆条切小圈,牛肉粒里放半勺料酒,半勺红薯粉,一勺生抽,码味15分钟。
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步骤4/11
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热锅冷油,四成油温爆香蒜粒和花椒(最好把花椒捞起来不要)
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步骤5/11
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放入牛肉粒炒至全部变色。
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步骤6/11
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放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。
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步骤7/11
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放入芹菜颗粒翻炒一分钟。
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步骤8/11
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放入适量盐。
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步骤9/11
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放入青椒圈炒至断生即可。
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步骤10/11
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起锅前加一点味精。
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最后一步
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装盘!
在这种都是颗粒的菜里吃到花椒是非常不美妙的事,除了捞起花椒以外也可以用花椒油代替,几滴就够了。不喜欢的不放也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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