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家常菜系列—麻婆豆腐

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红色的麻婆豆腐让人食欲大增，这道菜看着红辣其实可以根据自己口味不用放什么辣的，味美可口
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
猪夹心肉沫 30g
、
南豆腐 350g
、
姜末 适量
、
葱花 20g
、
蒜沫 20g
、
小米椒 1个
、
淀粉 1勺
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
生抽 1勺
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
味精 适量
、
花椒粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐温水下锅加盐焯水，可以去除豆腐味 2.花椒粉一定要多放一点，增香增味， 3.我是南方人，不吃辣，所以一个小米椒刚刚好，可以根据自己口味加入小米椒的数量 4.淀粉勾芡多次，炖久一点豆腐更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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