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家庭版手抓饼的做法

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家庭版手抓饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

盐适量

、

十三香适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一半开水，一半凉水和面
步骤2/12 点击查看大图
和成光滑面团，表面刷油，盖保鲜膜松弛一小时。
步骤3/12 点击查看大图
和成图片上
步骤4/12 点击查看大图
饧发好后，搓成长条，分割小剂子，揉成小面团，醒10分钟
步骤5/12 点击查看大图
准备适量面粉，十三香，盐，油温7⃣️成热，和成粘稠状油酥。
步骤6/12 点击查看大图
取一份擀成薄饼，涂抹油酥，折成扇形。
步骤7/12 点击查看大图
竖起卷紧，把收口放底下，按扁。
步骤8/12 点击查看大图
都卷好，后盖保鲜膜再醒半小时。
步骤9/12 点击查看大图
擀成薄饼，手抓饼的饼胚就制作好了，如果一时吃不完的饼胚乐意放入冰箱保
步骤10/12 点击查看大图
把手抓饼切成三角状，卷在香肠外面，底部刷油，上面刷鸡蛋黄撒芝麻(不要蛋清)，空气炸锅180度烤15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
金黄酥脆的手抓饼卷卷肠就做好了。
最后一步点击查看大图
如果一时吃不完的饼胚，可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候不需要解冻，直接烙就可以了。

小贴士

和面的时候不要忘记放盐。一半开水，一半凉水和出的面劲道一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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