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紫米发糕的做法

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紫米发糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫米 80克

、

黄糖 200克

、

水 300克

、

干酵母 5克

、

面粉（低筋） 200克

、

白米 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将紫米浸泡4小时然后连同水和白米倒入破壁机中，使用高速搅打2分钟
步骤2/5 点击查看大图
将打好的米浆倒入盆中，加入酵母粉拌匀。再加入低筋面粉和黄糖混合成发糕粉浆
步骤3/5 点击查看大图
盖上保鲜膜静置1小时发酵
步骤4/5 点击查看大图
发酵后搅拌至光滑并倒入模中9分满
最后一步点击查看大图
放入水滚的蒸锅中，以大火蒸约15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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