酸奶纸杯蛋糕
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松软、丝滑、绵软，即便没有奶油也依然好吃
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| 切墩(初级)
见图一
烹饪步骤
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步骤1/3
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步骤：❶蛋黄依次加入葡萄籽油、酸奶、低筋面粉混合，每次混合均匀后再加下一个材料❷蛋清一次加入细砂糖、柠檬汁后打至小弯钩❸蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具❹预热后135度40分钟 '
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步骤2/3
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tips：① 蛋黄糊每加入一个材料都要充分混合后，再加入下一个材料，尤其是加入葡萄籽油后记得充分乳化； ② 酸奶要选浓稠的，加入酸奶后的蛋糕更加清爽可口； ③ 蛋白不需要打的太硬，小弯钩即可； ④ 蛋黄蛋白糊混合后，要快速倒入模具，不然会消泡； ⑤ 烤箱需要提前预热，打蛋白前就可以开始预热 '
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最后一步
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出炉
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-13
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