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酥脆金针菇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金针菇 200克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

植物油适量

、

小辣椒 1个

、

香葱 1根

、

料酒 1小勺

、

蘸料：五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡粉调味料拌匀即可

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金针菇切去根部
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋液加入料酒打匀，准备好盘放入淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
金针菇用温开水洗净滤干，等分。
步骤4/9 点击查看大图
把金针菇裹上蛋液，滤去多余蛋液。
步骤5/9 点击查看大图
把金针菇放入淀粉盘中均匀蘸上淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
准备好蘸料粉
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油烧7分热，把金针菇放入炸，炸至酥脆即可。
步骤8/9 点击查看大图
摆盘上桌。
最后一步点击查看大图
酥脆可口的炸金针菇，颜值很高口感嘎嘣脆。

小贴士

金针菇别放水里浸泡，只需温开水洗净滤干，油锅别烧太高，中小火炸，炸的时候筷子夹住尾部等定型就好。一定要炸脆哦，中间翻个面。

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发布于 2021-02-18

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