一次发酵 黑麦大列巴
放三天都不错，切片烤了更香
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步骤1/8
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除了黄油 蛋黄 坚果和果干不加入其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤2/8
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搅打成光滑有弹力面团 加软化黄油继续打
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步骤3/8
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打成光滑厚膜即可，不需要手套膜
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步骤4/8
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平均分成两份 盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/8
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擀成长方形 20×25 放入坚果 果干压一下卷紧 要不然中间会有空隙 底部留一点不放方便卷 底部捏紧
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步骤6/8
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放入烤盘 30度发酵1－1.5倍大，40－50分钟
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步骤7/8
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发酵好刷两次蛋黄 割三刀
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最后一步
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140度烤30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-20
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